Australia dikenal sebagai salah satu produsen utama sapi dan daging sapi di dunia. Dengan jumlah ternak yang melimpah dan berkualitas tinggi, Australia berhasil mempertahankan posisinya sebagai pemimpin dalam industri ini. Hampir 100% sapi yang dipelihara di Indonesia berasal dari Australia, menunjukkan ketergantungan yang signifikan terhadap negara kanguru ini.
Keberhasilan Australia dalam produksi sapi tidak terlepas dari kondisi geografisnya yang unik. Australia merupakan satu-satunya negara yang juga berfungsi sebagai benua, memiliki padang penggembalaan yang sangat luas. Padang ini memungkinkan para peternak untuk melepaskan ternak mereka secara bebas, memberikan kesempatan bagi sapi untuk mencari makan secara alami.
Dalam proses breeding, peternak Australia biasanya memilih indukan unggul yang akan disatukan dalam satu kandang berdasarkan jenis sapi. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan bibit berkualitas tinggi. Jenis sapi yang populer di Australia antara lain Limosin, Simental, English Brahman, dan Shorthorn.
Sapi Brahman adalah jenis yang paling banyak dikembangkan di Australia. Proses perkawinan silang antara berbagai jenis sapi menghasilkan apa yang dikenal sebagai Australian Commercial Cross atau sapi Brahman Cross (BX). Pengembangan sapi Brahman sangat didorong oleh ketahanannya terhadap cuaca, kemudahan dalam pemberian pakan, serta tingkat fertilitas yang tinggi.
Faktor lain yang mendukung kesuksesan Australia sebagai produsen daging sapi adalah dukungan pemerintah dalam pengembangan industri peternakan. Pemerintah menyediakan kemudahan dalam kepemilikan lahan penggembalaan, serta mendukung pengembangan industri pembibitan. Selain itu, Australia mampu mengirimkan puluhan ribu sapi dalam satu kali perjalanan ke luar negeri, memperkuat posisinya sebagai eksportir ternama.
Australia bukan hanya memiliki sumber daya alam yang melimpah, tetapi juga didukung oleh sistem yang efektif dalam pengembangan peternakan sapi. Dengan kombinasi faktor geografis, pemilihan indukan unggul, dan dukungan pemerintah, Australia tetap menjadi salah satu kekuatan utama dalam industri daging sapi global.
