Sapi Bali adalah sapi yang sangat favorit untuk dijadikan hewan kurban dengan berbagai alasan pertama kualitas dagingnya memang bagus hasil karkasnya bisa maksimal dan harganya sangat terjangkau. Ada sapi Bali yang sangat super karena bobotnya sudah di atas 500 kilo. Kesempatan kali ini saya akan menjelaskan keistimewaan dari sapi Bali sehingga masyarakat jadi penasaran banyak yang mencari atau memburu sapi bali. Salah satu keistimewaan sapi Bali adalah memang kualitas dagingnya sangat premium artinya dagingnya ini merah dan sedikit lemaknya sehingga memang jadi primadona. Dagingnya murah dan sedikit lemaknya karena sapi-sapi Bali memang dipelihara dan diberi pakan berupa rumput-rumput alami atau disebut dengan dipelihara dengan pakan grassing. Mengingat rumput adalah seratnya tinggi maka akan menghasilkan kualitas daging dengan yang warnanya merah dan juga sedikit lemak.
Kemudian yang kedua adalah karkasnya itu rata-rata di atas 50% dan saya bisa menjamin sapi yang bobotnya 500 kilo sapi Bali di atas 55%. Jadi saya bisa jamin sapi Bali yang pokoknya 500 kilo ini tukarkah saja di atas 55%. Jadi karkas saja tinggi dan struktur tulangnya kakinya tergolong tulang halus atau tulang kecil. kemudian juga melihat isi dagingnya atau pantatnya sudah kelihatan sekali kemudian perutnya cukup lampis tidak gendut. Kemudian lehernya juga kayak seperti leher beton atau leher Mike Tyson. Sapi Bali dipotong akan menghasilkan daging yang lebih banyak.
Keistimewaan yang ketiga adalah harganya relatif terjangkau karena kalau orang ingin membeli sapi bali dengan budget yang terbatas misalnya dengan angka 20 juta sudah cukup mendapatkan sapi bali karena sapi bali di harga 20 juta itu bobotnya kurang lebih sekitar 270 kiloan. Kalau 270 kilo sapi bali sudah cukup umur sudah memenuhi syarat sesuai dengan syariat Islam berbeda dengan jenis sapi besar misalnya sapi limosin atau sapi simental sapi cross yang lain itu minimal umur 2 tahun, bobotnya baru 400 atau 500 kilo. Semua itu menjadi favorit atau primadona sapi bali menjadi dikejar atau dicari oleh para pengorban atau jamaah korban baik di kalangan masyarakat di Jawa terkenal sebagai sumber sapi-sapi non bali seperti onggol limosin atau sapi madura tapi sapi bali tetap dicari baik di Jawa Tengah maupun wilayah Jabodetabek.
Apalagi di wilayah Sumatera itu sebagian besar mereka mencari sapi-sapi Bali alasannya jadi masuk budget. Kemudian sudah cukup umur kemudian kualitas dagingnya bagus dan karkasnya juga relatif tinggi. Selain itu, sapi Bali mudah didapat karena sapi Bali ini sapi asli Indonesia dan sentral sapi balinya berasal dari pulau Bali, ada juga di provinsi NTT kemudian NTB, ada juga di wilayah Sulawesi Selatan dan di wilayah Sumatera sangat tersebar karena memang sapi Bali adalah sapi asli Indonesia maka sangat cocok sekali ini terhadap iklim Indonesia dan juga cocok buat pengkurban.
