Sektor feedlot Australia telah berkembang pesat selama dekade terakhir. Pada kuartal September 2024, jumlah sapi yang berada di feedlot mencetak rekor tertinggi sebanyak 1,424 juta ekor. Angka ini menunjukkan peningkatan lebih dari 300.000 ekor atau 27% dalam lima tahun terakhir. Pertumbuhan ini tidak hanya meningkatkan kapasitas produksi tetapi juga menambah tantangan besar dalam memastikan pasokan sapi feeder yang memadai.
Untuk memenuhi kebutuhan sapi feeder, feedlot di Australia mengandalkan beberapa sumber, termasuk pasar lelang (saleyards dan AuctionsPlus), serta pembelian langsung dari peternak (paddock sales).
Melalui AuctionsPlus, sebanyak 44.265 ekor sapi feeder (termasuk kategori sapi feeder siap pakan dan sapi latar belakang) dijual ke pembeli feedlot sepanjang 2024.
Dari pasar lelang fisik yang dilaporkan oleh National Livestock Reporting Service (NLRS), tercatat 564.933 ekor sapi feeder dengan bobot lebih dari 330kg dibeli pembeli feedlot sepanjang tahun ini.
Kombinasi kedua saluran lelang ini menghasilkan total 609.198 ekor sapi feeder yang diperoleh melalui sistem lelang pada 2024.
Namun, sebagian besar sapi feeder untuk feedlot berasal dari pembelian langsung dari peternak (paddock sales), terutama untuk kategori sapi Wagyu atau sapi dengan kebutuhan khusus.
Durasi Pemeliharaan di Feedlot (Days on Feed - DOF) Durasi sapi di feedlot terus meningkat selama dekade terakhir. Faktor utama yang mempengaruhi adalah:
1. Peningkatan Produksi Wagyu:
Sekitar 18% dari populasi sapi feedlot di Australia adalah Wagyu dan persilangannya. Sapi Wagyu biasanya dipelihara 350-500 hari untuk mencapai kualitas daging premium.
2. Perpanjangan Durasi Pemeliharaan Sapi Non-Wagyu:
Sapi non-Wagyu yang sebelumnya dipelihara selama 100 hari kini sering diperpanjang hingga 120-130 hari untuk meningkatkan marbling.
Berdasarkan rata-rata durasi pemeliharaan 130-157 hari, kebutuhan tahunan sapi feeder di feedlot Australia berkisar antara 3,2 juta hingga 4 juta ekor.
Ketergantungan pada Pasar Lelang Meski pasar lelang memainkan peran penting, ketergantungan feedlot pada saluran ini relatif kecil. Berdasarkan perhitungan:
Jika rata-rata durasi pemeliharaan adalah 157 hari, pasar lelang hanya menyumbang 18,6% dari total kebutuhan sapi feeder tahunan.
Jika durasi pemeliharaan rata-rata 130 hari, kontribusi pasar lelang turun menjadi 15,2%.
Keunggulan Pembelian Langsung (Paddock Sales) Banyak feedlot besar di Australia lebih memilih pembelian langsung daripada pasar lelang karena beberapa alasan:
Kesehatan Hewan: Sapi yang dibeli langsung dari peternak cenderung lebih sehat karena tidak mengalami stres atau paparan penyakit selama proses pelelangan.
Efisiensi Biaya: Pembelian langsung sering kali lebih murah karena tidak melibatkan biaya tambahan yang terkait dengan proses lelang.
Meningkatnya permintaan sapi feeder memerlukan strategi yang lebih terencana. Beberapa hal yang menjadi perhatian adalah:
1. Ketersediaan Sapi Feeder Berkualitas:
Dengan meningkatnya kapasitas feedlot, memastikan pasokan sapi feeder berkualitas tinggi menjadi tantangan utama.
2. Efisiensi Operasional:
Mengoptimalkan durasi pemeliharaan tanpa mengurangi kualitas daging sangat penting untuk menjaga margin keuntungan.
3. Perubahan Iklim dan Musim:
Variabilitas cuaca yang tinggi memengaruhi pola pasokan sapi feeder, terutama di wilayah utara Australia.
Sektor feedlot Australia terus berkembang pesat, tetapi tantangan dalam memastikan pasokan sapi feeder yang memadai memerlukan pendekatan yang cermat. Sistem pasar lelang tetap menjadi bagian penting, tetapi feedlot semakin bergantung pada pembelian langsung untuk efisiensi dan kualitas.
Sapibagus Farm membuka pelatihan bisnis sapi baik pemula maupun peternak sapi. Untuk informasi lebih lanjut silakan hubungi kami melalui WhatsApp atau bisa langsung memesan melalui Shopee dan Tokopedia.
