Pollard adalah hasil samping dari pabrik gandum (limbah pabrik gandum) masyarakat sering menggolongkan menjadi bran gandum dan pollard gandum. Kita ketahui bersama bahwa pollar maupun bran banyak dipakai di industri pakan ternak, baik ternak unggas maupun ruminansia.
Bran gandum adalah kulit luar (kulit pertama) dari biji gandum dimana selama ini kita mengimpor gandum dalam bentuk biji-biji gandum, kemudian masuk kedalam pabrik gandum yang ada di Indonesia biji tersebut dikupas kulit luarnya dan itulah yang dimaksud dengan bran gandum atau istilah jika di padi adalah dedak kasar. Bran gandum ini memiliki kandungan proksimat sebagai berikut diantara kandungan air 15% artinya 85% adalah bahan kering, kemudian protein kasar (PK) cukup tinggi yaitu 14.5% sedangkan lemak kasar (LK) sebesar 4.5% dan serat kasar (SK) sebesar 7% , kandung abu 5% dan terakhir karbohidrat sebesar 30% oleh karena itu sering di pakai untuk pakan ternak ruminansia.
Pollard gandum adalah kulit kedua pada biji gandum setelah bran gandum yang di haluskan jadi untuk organoleptiknya lebih halus dari bran gandum. Untuk kandungan proksimatnya sendiri dari pollard gandum hampir sama dengan bran gandum, diantaranya kandungan air sebesar 15% dan bahan kering (BK) sebesar 85% kemudian protein kasar (PK) berkisar antara 15-16% atau lebih tinggi daripada bran gandum, untuk lemak kasar (LK) nya adalah 4% kemudian serat kasar (SK) lebih tinggi dari bran gandum sekitar 9.5%, mengandung karbohidrat sebesar 20% dan abu sekitar 65%.
Kemudian untuk penggunaannya dari pollard ini biasanya feedloter atau peternakan menggunakan sebanyak 30% kedalam campuran pakan karena limbah dari gandum ini termasuk kedalam pakan sumber protein karena memiliki kandungan protein kasar (PK) diatas 12%
Di Indonesia untuk pabrik penghasil bran gandum dan pollard gandum diantara ada bogasari sebagai perusahaan pengolah gandum terbsesar di Indonesia kemudian ada anak usaha BUMN yaitu sariboga dan mayora. Untuk perbedaan diantara keduanya adalah bran gandum disebut sebagai dedak kasar karena bentuknya lebih kasar dan warnanya lebih muda sedangkan untuk pollard gandum disebut sebagai dedak halus karena lebih halus daripada bran gandum dan warnya nya lebih coklat dibanding bran gandum.
