Provinsi Jawa Timur adalah salah satu Sentral penghasil sapi terbesar di Indonesia. kesempatan saya untuk mewawancarai Pak Roni. Ngawi merupakan sentra untuk pertanian dan hijauan ternak yang cukup luas. Peternakan di daerah tersebutan merupakan untuk tabungan. Daerah ngawi dominan memelihara dengan cara feetening ataupun breeding. Sapi yang paling umum dipelihara yaitu sapi bali dan simental.
Cara mendapatkan bakalan dengan cara melakukan kunjungan ke peternak kecil dan juga pasar sapi. Cara pengemukan yang dilakukan dengan cara terintegrasi ada juga olahan dengan ternak sendiri potong sendiri dan juga olahan salah satunya yaitu bakso “bakso haji saimun”.
Awalnya daging dapat dibeli di daerah pasar namun akan tetapi dengan bergabung bisnis bersama sapi bagus akan belajar cara pemeliharaanya untuk menhasilkan karkas yang bagus.
Kendala yang sering di hadapi saat ini adalah pemilihan bakalan dan juga pakan. Jika salah memilih bakalan akan bermasalah saat dijalankan untuk pengemukan dan pemerian pakan dengan nutrisi yang tidak cocok juga akan bermasalah saat proses pemeliharaan. Tujuan begabung dengan bisnis sapi bahus yaitu untuk mengembangkan usaha bakso dengan memiliki karkas sendiri dan akan melakukan penjualan sapi di bidang penggemukan.
