Berkaitan dengan adanya Program Pelaksanaan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) yang mulai diberlakukan sejak Sabtu (3/7/2021), proses penyembelihan hewan kurban haruslah dilakukan di Rumah Pemotongan Hewan Ruminansia (RPH-R). Hal ini pun diterapkan oleh Sapibagus farm yang memotong sapi-sapi kurban pesanan pelanggannya di RPH Tapos, Cimanggis, Kota Depok, Provinsi Jawa Barat. Hal ini dilakukan guna mencegah proses penularan virus Covid yang akan membahayakan banyak masyarakat.
Sebelum memulai Proses Pemotongan Sapi Qurban, lazimnya staff penjagal yang akan bertugas berkumpul terlebih dahulu untuk melakukan briefing dan doa. Setelah itu, barulah satu per satu sapi yang sudah dikalungkan nama-nama pengorban akan dibawa ke ruang pemotongan dan disebutkan nama-nama para pengorban yang tertera. Setelah dilakukan prosesi penyebutan nama para pengorban sekaligus doa, takbir akan mulai dikumandangkan untuk mengiringi prosesi penyembelihan sapi-sapi tersebut.
Tentunya Proses Pemotongan Sapi Qurban ini akan dilakukan dengan mematuhi protokol kesehatan yang sudah ditetapkan. Baik para penjagal maupun pihak pengorban harus mematuhi peraturan-peraturan prokes yang sudah dicantumkan dalam Surat Perintah yang dikeluarkan oleh Kementerian Agama Republik Indonesia.
Ada beberapa pengorban yang berkenan hadir untuk menyaksikan Proses Pemotongan Sapi Qurban dan menjemput daging-daging kurbannya setelah dicacah dan dikemas nantinya. Namun, Sapibagus farm juga melayani jasa pendistribusian daging ke daerah-daerah para pelanggan yang tidak berkenan datang karena masalah protokol kesehatan dan kendala pandemi, mereka tetap bisa menyaksikan prosesi penyembelihan hewan kurbannya karena pihak Sapibagus farm akan mendokumentasikan keseluruhan acaranya, mulai dari sapi datang ke RPH, sampai proses penyembelihan berakhir.
Total klien yang akan melaksanakan pemotongan hewan kurban di RPH Tapos ada sekitar 16 klien dengan total sapi sekitar 65 ekor, meliputi jenis Sapi Bali, Madura, Ongole, Pegon, Limousin, dan, Simmental dengan bobot sekitar 300 – 800 kilogram (kg). Pelaksanaan proses pemotongan hewan kurban ini dilakukan selama tiga hari, yaitu Selasa, Rabu, dan Kamis.
Sapibagus farm melayani tiga jenis paket penyembelihan, yaitu Paket 1 yang merupakan potong karkas empat bagian, lalu Paket 2 yang meliputi proses pemotongan hewan kurban hingga pencacahan, dan Paket 3 yang meliputi proses pemotongan, pencacahan, pengemasan, dan pengiriman.
Melakukan proses penyembelihan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) tentu akan lebih terjamin tingkat efisiensinya dibandingkan dengan penyembelihan hewan kurban di luar RPH. Pemotongan hewan kurban di RPH jauh lebih efisien secara waktu, tempat, dan kualitasnya karena dilakukan oleh para professional dan menggunakan mesin-mesin canggih yang sudah memiliki sertifikasi. Selain itu, proses penyembelihan di RPH juga dilakukan sesuai standarisasi kesejahteraan hewan.
