Sapi Charolais adalah salah satu entitas sapi putih yang berkembang-biak di daratan Eropa sejak 878 M, lalu sempat populer di pasaran Prancis pada abad ke-16 dan abad ke-17. Bangsa sapi ini pertama kali dibawa oleh seorang peternak bernama Claude Mathieu sekitar tahun 1773, ia berpindah dari wilayah Charolles ke Nievre dan membawa sekumpulan sapi putih yang diberi nama sesuai dengan tempat asalnya, Charolais. Jadi, diperkirakan Sapi Charolais ini berasal dari Prancis wilayah Barat hingga Tenggara.
Sapi Charolais adalah salah satu entitas sapi putih yang berkembang-biak di daratan Eropa sejak 878 M, lalu sempat populer di pasaran Prancis pada abad ke-16 dan abad ke-17. Bangsa sapi ini pertama kali dibawa oleh seorang peternak bernama Claude Mathieu sekitar tahun 1773, ia berpindah dari wilayah Charolles ke Nievre dan membawa sekumpulan sapi putih yang diberi nama sesuai dengan tempat asalnya, Charolais. Jadi, diperkirakan Sapi Charolais ini berasal dari Prancis wilayah Barat hingga Tenggara.
Jenis Sapi Charolais ini adalah salah satu yang unggul dan banyak dikembangkan di Negara Prancis. Memiliki warna bulu yang menjadi ciri khas yaitu krem muda atau perak membuat jenis sapi ini menjadi salah satu jenis sapi unik yang ada di daratan Eropa sekaligus sapi penghasil daging terkenal di Negara Prancis.
Bobot badan yang dimiliki oleh Sapi Charolais jantan yang sudah mencapai usia dewasa adalah sekitar satu ton, sedangkan bobot badan sapi Charolais betina dewasa berkisar 750 kg. Pada masa pertumbuhannya, jenis sapi ini bisa menghasilkan peningkatan adg sekitar 1,3 kg per hari. Usia ideal bagi bakalan sapi Charolais untuk digemukkan yaitu mulai dari 18 bulan atau sekitar 1,5 tahun sampai dengan 2,5 tahun karena pada usia tersebut sapi Charolais sudah memiliki struktur tulang dan gigi yang maksimal.
Sapi Charolais memiliki tempramen yang relatif tenang, penurut, dan mudah diatur. Selain itu, sapi ini juga dapat beradaptasi dengan mudah dalam berbagai macam sistem pemeliharaan. Jenis sapi Charolais ini merupakan sapi penghasil daging dengan kualitas dan kuantitas yang cukup tinggi. Maka tak heran jika jenis sapi ini cukup terkenal di Negara asalnya.
